Querétaro Menú Nuevo 2021 – Atocha Steakhouse & Seafood

COMIDA

Recomendaciones de la casa

ENTRADAS

empanadas $80

ATOCHA, carne, salmón, humita, pibil, Oaxaca
CHICHARRON DE ELOTE $90

Variedad de granos de maiz cubirtos de tempura acompañados de una salsa chiltepin.
betabel a la parmesana $140
Mollejas Roca $185

A la mantequilla con con piquín y cebolla morada
Chicharrón Rib Eye $205

Acomapañado de guacamole, queso panela y tortillas hechas en casa.
CHICHARRON DE PULPO $215

Tentáculos acompañados de salsa ponzu y arúgula.
Guacamole atocha $115

Con puntos de salsa de chiles toreados y chips de papa.
TUETANOS ATOCHA $170

Tuétanos horneados con romero y espolvoreados con queso cotija.
tártara tropical de atún $195

Base de guacamole combinado de Atún y mango marinado con un adobo de soya, jengibre, mango y maracuyá. Todo sobre guacamole.
Carpaccio de res $280
LAMINADO DE SETAS $185

Rostizadas con Chutney de jitomate y queso Feta.
CROQUETAS DE CHIPIRON $205

En salsa de su tinta y jengibre.

CALLEJERO

Taco DE CAMARON $180

De camarón con chorizo, cebolla morada y dip de habanero.
Taco DE FILETE $220

Filete de res salteado en tuétano
Taco de escamoles $120

(1 pieza) Salteado con epazote, acompañado de jardín. Consulte existencia
CHAPATA DE LENGUA $240

Crujiente chapata de la casa rellena de lengua con una base de arugula, vinagreta de limon y demiglase de serrano.
MIXIOTE DE LENGUA $240

Barbacoa de lengua adobada durante 12 hrs acompañada de unos sopeitos de la casa.
Tacos de lechón $160

(2 piezas) Lechón confitado con cremoso de aguacate.
chicharrón de aldilla $185

Chicharrón de aldilla salteado en salsa macha y acompañado de guacamole.
Taco de Carnitas de pato $105

(1 pieza) En tortilla de harina con jardín y salsa de chile rayado.
Tacos mar y tierra $220

Mezcla de chicharrón de rib eye con pulpo sazonados en salsa martajada, cebolla cambray y acompañado de tortillas de la casa hechas con perejil y cilantro.
BBQ PULLED PORK SANDWICH $220

DEL MAR

Ostion Kumamoto $235

Producto fresco consulte existencia con su vendedor.
Ostion de pacífico $285

Producto fresco consulte existencia con su vendedor.
OSTIONES AL GRILL CON SALSA DE CHAPULIN $295

Orden de ostiones pacifico grilleados al Josper acompañados de una salsa de chapulin.
Almeja Chocolata fresca $235

Producto fresco consulte existencia con su vendedor.
ALMEJAS ARRABIATA $230

Orden de almejas chocolata salteadas con salsa arrabiata terminadas en nuestro horno de piedra.
Tuna Thai $205

Shashimi de Atún sellado, sobre alga wakame, salsa ponzu, cremoso de aguacate y serrano.
Ceviche Ahumado Mixto $320

Pescado, camarón y callo de hacha en salsa ahumada.
CEVICHE CHILHUACLE $240

Robalo encurtido con limón en salsa chilhuacle con trozos de cacahuate y pepino.
Aguachile Puya Rojo $240

Pescado o camarón o callo de hacha en salsa roja.
Aguachile Chilpaya Verde $240

Pescado o camarón o callo de hacha en salsa chilpaya verde.
Aguachile Mixto $255

Pescado, camarón y callo de hacha en salsa roja y verde.

CHARCUTERÍA

JAMÓN IBÉRICO

24 meses $640

PIZZAS

PIZZA DE JAMON SERRANO Y CEBOLLA SUDADA $205

Queso oaxaca, cebolla sudada y jamón serrano.
Mar y Montaña $205

Base de presto verde con queso de cabra, camarones y tocino.
Pizza prehispánica $205

Mole negro de oaxaca con huitlacoche y queso cotija.
PIZZA DE RIB EYE $240

Base de frijoles con cremoso de aguacate y cilantro.

SOPAS

ENSALADAS

ENSALADA CESAR $140

*Con pollo más $50 mxn *Con camarón más $70 mxn
ENSALADA DE NOPALES CON PALMITO $120

Nopales y palmitos mezclados con pesto de cilantro, tomate cherry, verdolagas y queso cotija. *Con pollo más $50 mxn *Con camarón más $70 mxn
Ensalada Palanqueta $140

Mix de lechugas, tomate cherry, palmitos, nuez de la india caramelizada y vingreta de naranja. *Con pollo más $50 mxn *Con camarón más $70 mxn

CORTES

*Guarnición a elegir (croquetas de papa o ensalada)

AÑEJOS

RIB EYE DE 600 GR

$1,190

CORTES DEL CHEF

Deconstrucción wellington $495

Medallones envueltos en tocino, paté crujiente de hojaldre y salsa de hongos.
FILETE EN SALSA DE CHILES TOREADOS $495

Filete de res, nopales baby, aros de cebolla y salsa de la casa.
FILETE DE 800 grs (2 GUARNICIONES) $1300

Flameado al mezcal sobre una piedra de sal y salsa de eneldo.

CORTES NACIONALES

*Guarnición a elegir (croquetas de papa o ensalada)

DE LA CASA

Salmón Salvia $295

Filete de salmón con espinacas a la mantequilla.
Hamburguesa amapola $295

Res con relleno de dip habanero, lechuga, jitomate, cebolla morada y pan de amapola.
Pulpo a las brasas $425

Con puré de camote y chimichurri.
ATÚN ESPAÑA $315

Sellado con aceite de ajonjolí, tierra de jamón serrano, salsa de pimienta y verduras a la parrilla.
Tartar de res $250
BABY BACK AL PEDRO XIMENEZ $345

Acompañado de puré de betabel y elote amarillo.
ARROZ DE RABO ESTOFADO $265

PESCA DEL DÍA EN SALSA MACHA CON PEPITA $620

Sarandeado. Producto fresco. Consulte existencia
COSTILLAR AL PIPIAN $325

Costillas de cerdo horneadas durante 12 hrs cubiertas con pipian.
MAHI MAHI AL BALSÁMICO $265

Guarnición de puré de papa con cebolla confitada y una reducción de balsámico con ajo y romero.
MAHI MAHI EN SALSA DE QUESOS $265

Queso de cabra y queso parmesano, acompañado de whon ton frito, espárragos, pasta y aceite de chile chihuacle.
Camarones gigantes al Huerto $380

Camarones macerados en salsa de huerto terminados al grill.
Black Cod en piedra de río $395

AL DENTE

GUARNICIONES