MENÚ LEÓN
Recomendaciones de la casa
ENTRADAS
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empanadas $70
Carne, pibil, oaxaca, salmón, barbacoa o pulpo.
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EMPANADA DE CHORIPAN $70
Rellena de chorizo argentino servida con chimichurri de la casa.
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EMPANADA ATOCHA $70Rellena de atún al pastor.
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PROVOLETA AL GRILL $195
Bañada en chimichurri argentino.
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BETABEL A LA PARMESANA $120
- MOLLEJAS $155
Roca, verde ó molcajete.
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CHICHARRÓN RIB EYE $205
- GUACAMOLE ATOCHA $115
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TUETANOS ATOCHA $155
Tuétanos horneados con romero y espolvoreados con queso cotija.
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CARPACCIO DE RES $260
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CARPACCIO DE SALMÓN $215
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TÁRTARA DE ATÚN CUARESMEÑO $195
CALLEJERO
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TACOS DE CAMARÓN ENCHIPOTLADO $195
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TACOS DE COCHINITA PIBIL $195
- TACOS DE FILETE $220
De filete de tuétano, crujiente de chile guajillo y poro.
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VOLTEADO DE BARBACOA DE RIB EYE $220
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CAZUELA DE ESCAMOLES $215
(Pregunta por disponibilidad)
- TACOS DE PULPO CON PRENSADO $235
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TACOS DE LECHÓN $160
- TACOS DE SALMÓN HABANERO $215
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TACO DE CARNITAS DE PATO $105
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TACOS SUDADOS $215
De filete de res envueltos en hoja de platano.
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PEPITO CHEESE DE PRIME $269
Baguette gratinado y relleno de laminas de prime en su jugo.
DEL MAR
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Ostión Kumamoto $205
Producto fresco
(Pregunta por disponibilidad) -
Ostión deL pacífico $195
Producto fresco
(Pregunta por disponibilidad) -
OSTIONES A LAS BRASAS $250
Pacífico o kumamoto
(Pregunta por disponibilidad) -
ALMEJA CHOCOLATA $195
Producto fresco
(Pregunta por disponibilidad) -
ALMEJAS GRATINADAS $230
Ostiones gratinados con salsa de chapulín
(Pregunta por disponibilidad) -
CALLO DE HACHA CON MARTAJADA TROPICAL $225
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CALLO DE HACHA DE GARRA DE LEÓN $127
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GARRA DE LEÓN A LA PARMESANA $225
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TOSTADA DE ATÚN $120
Tostada de maíz cubierta de guacamole, cubos finos de atún marinados, acompañados de alga wakame y jícama.
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ATÚN PONZU MEXA $205
- TUNA THAI $205
Sellado, sobre alga wakame y salsa ponzu.
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CEVICHE CHILHUACLE $200
Láminas de pescado, cacahuate, pepino y salsa de chilhuacle.
- CEVICHE AHUMADO MIXTO $295
Pescado, camarón y callo de hacha en salsa ahumada.
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CEVICHE LIMEÑO $185
Ceviche tradicional peruano.
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AGUACHILE NEGRO DE PULPO CON CECINA LEONESA $400
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AGUACHILE PUYA ROJO $205
Pescado o camarón o callo de hacha en salsa roja.
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AGUACHILE CHILPAYA VERDE $205
Pescado o camarón o callo de hacha en salsa verde.
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AGUACHILE MIXTO $225
Pescado, camarón y callo de hacha en salsa roja y verde.
CHARCUTERÍA
JAMÓN IBÉRICO
24 meses $585
PIZZAS
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PIZZA DE JAMÓN SERRANO Y CEBOLLA SUDADA $205
Queso oaxaca, cebolla sudada y jamón ibérico.
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MAR Y MONTANA $195
De pesto verde con queso de cabra, camarones y tocino.
- PIZZA DE ESCAMOLES $255
Cremoso de habanero y escamoles salteados con tuétano.
(Pregunta por disponibilidad) -
PIZZA ATOCHA ESPECIAL $285
Base de masa artesanal preparada en casa, cubos de rib eye guisados con legumbres y tuétano
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PIZZA DE ATÚN AL PASTOR AHUMADO $205
Base de masa artesanal preparada en casa, atún fresco, preparado y ahumado al pastor en nuestro horno de piedra.
ENSALADAS
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ENSALADA CESAR $140
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ENSALADA DE NOPALES CON PALMITO $95
Nopales y palmitos mezclados con pesto de cilantro, tomate cherry y verdolagas.
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Ensalada Palanqueta $105
Mix de lechugas, tomate cherry, palmitos, nuez de la india caramelizada y vinagreta de naranja.
CORTES
*Tiempo de preparación de acuerdo al término y al corte
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Filete 300gr $620
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Arrachera de 350gr $395
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New York de 400gr $425
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Rib Eye de 400gr $550
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Cowboy de 600gr $735
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T-BONE 600gr $565
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PORTER HOUSE 1KG $1,150
Al mezcal + $100 MXN
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TOMAHAWK 1KG $1,450
Al mezcal + $100 MXN
AÑEJOS
RIB EYE DE 600 GR
$990
CORTES DEL CHEF
*Tiempo de preparación de acuerdo al término y al corte
- WELLINGTON ATOCHA $455
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FILETE GLASEADO NEGRO $390
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FILETE EN SALSA DE CHILES TOREADOS $390
Filete de res, nopales baby, aros de cebolla y salsa de la casa.
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FILETE DE 800 GRAMOS $1,200
Flameado al mezcal y servido con salsa de eneldo.
- T BONE EN TRES SALSAS $650
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SHORT RIB $1,150
1KG (Solo fines de semana)
DE LA CASA
- ATÚN ESPAÑA $315
Sellado con aceite de ajonjolí, tierra de jamón serrano, salsa de pimienta y verduras a la parrilla.
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Tártara de res $250
- TOTOABA BAJA $365
Marinada y cocida al sous vide, acompañada con puré de camote.
- BLACK COD EN PIEDRA DE RÍO $355
- CAMARONES AL HUERTO $350
Camarones macerados en salsa de huerto terminados al grill.
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SALMÓN MARACUYA $275
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Hamburguesa amapola $225
Res con relleno de dip habanero, lechuga, jitomate, cebolla morada, panceta y pan de amapola.
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PULPO A LAS BRASAS $500
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PESCA DEL DIA ZARANDEADA A DOS SALSAS $605
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PESCA DEL DÍA A LAS BRASAS $605
AL DENTE
- RAVIOLES DE PATO (5 pza) $295
Ravioles rellenos de pato confitado, salseados con mole negro de Oaxaca.
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PENNE PUTTANESCA $185
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ESPAGUETTI AL PESTO VERDE $195
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FETUCCINI AL PESTO ROJO $185
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ARROZ MELOSO CON PORK BELLY $215
GUARNICIONES
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pap'atocha $95
- COLIFLOR PARRILLADA
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espárragos al grill $85
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AGUACATE EMPANIZADO $95
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esquites nuevo toledo $65
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Espinacas a la crema $85
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PENNE 4 QUESOS $95
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Puré Mixto $65
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papa rellena $65
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PAPAS A LA FRANCESA $75
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VERDURAS AL GRILL $85
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Papitas de monte $75
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Ensalada de tomatitos $65
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